“淄博燒烤”成功出圈的故事傳遍海內(nèi)外，真實(shí)上演了“一種美食帶火一座城”。很多消費(fèi)者說(shuō)，在現(xiàn)場(chǎng)看到景象比你想象中的還要夸張。復(fù)盤(pán)淄博燒烤成功出圈的路徑，源頭是2022年淄博市政府熱情接待大批因疫情到淄博隔離的大學(xué)生，今年春天這批大學(xué)生回來(lái)感恩消費(fèi)而帶動(dòng)淄博燒烤火爆出圈。
如果只是依靠獨(dú)特的吃法，一種美食也許能火一陣，但無(wú)法長(zhǎng)久和反復(fù)出圈。淄博燒烤之所以能吸引高度和廣泛的關(guān)注，歸根結(jié)底還是淄博政府順勢(shì)而為，展示出了極高的城市管理能力。 治國(guó)有常，而利民為本。淄博燒烤讓人們對(duì)政府與市場(chǎng)的關(guān)系有了新的思考，這是一種政府職能從管理到經(jīng)營(yíng)、從治理到服務(wù)的轉(zhuǎn)變、深化。政府為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)站臺(tái)撐腰，賦予城市活色生香，賦予百姓人間煙火，這才是對(duì)國(guó)計(jì)民生最生動(dòng)的遵循，也是對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最切實(shí)的助推。 這告訴我們，一座城市能否被大家認(rèn)可，是對(duì)整個(gè)城市行政系統(tǒng)的誠(chéng)意與效率的綜合考驗(yàn)。紅火的淄博燒烤在國(guó)人心中重新定義了文明城市應(yīng)有的溫度，“烤”出了淄博市政府出色的管理水平。 這種厚積薄發(fā)，除了政府的主動(dòng)作為，背后還有這個(gè)城市深厚的文化底蘊(yùn)和城市基因。淄博是齊文化發(fā)祥地，從周至西漢，臨淄城一直是全國(guó)著名的手工業(yè)中心和商品集散地之一。在近現(xiàn)代中國(guó)工業(yè)體系中，淄博亦地位顯赫。 不論淄博因燒烤取得了多高的熱度，我們都應(yīng)冷靜地認(rèn)識(shí)到，一個(gè)城市的餐飲業(yè)一般只占全市GDP的3%-5%，工業(yè)才是淄博GDP的重頭戲。淄博當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型之路和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展前景，更值得我們關(guān)注。 新中國(guó)成立后，淄博依托豐富煤炭資源帶來(lái)的能源優(yōu)勢(shì)，高能耗的重工業(yè)迅速崛起。淄博工業(yè)創(chuàng)造了數(shù)十項(xiàng)全國(guó)工業(yè)第一。 改革開(kāi)放后，淄博的煤炭、冶金、建筑陶瓷、水泥、建材等行業(yè)全面開(kāi)花，勞動(dòng)密集型的傳統(tǒng)工業(yè)快速發(fā)展。強(qiáng)勁的制造業(yè)讓淄博的GDP位列山東前五，成為了北方重要的大工業(yè)城市，迎來(lái)了自己的發(fā)展巔峰期。 上世紀(jì)九十年代后，由于對(duì)傳統(tǒng)工業(yè)、重工業(yè)的過(guò)分依賴(lài)，淄博與其他資源型、老工業(yè)城市一起，成為被“掏空”的城市。以煤炭為例，淄博煤碳最多時(shí)貢獻(xiàn)了全省60%的煤炭，45%的發(fā)電量。而2010年后，淄博95%的煤炭、化工行業(yè)原材料需由外地供給。 2011年，淄博的淄川區(qū)被列入國(guó)家第三批資源枯竭城市（區(qū)縣）名單。從2017年開(kāi)始，淄博開(kāi)啟了艱辛的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型之路。5年左右時(shí)間里關(guān)停大批“散亂污”企業(yè)，化工企業(yè)也大量減少，鋼鐵、焦化、電解鋁行業(yè)產(chǎn)能全部出清，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)、落后、污染產(chǎn)能基本淘汰，為新動(dòng)能發(fā)展騰出了寶貴的能源空間和土地空間。 在加速出清舊動(dòng)能的同時(shí)，淄博聚力打造新材料、智能裝備、新醫(yī)藥、電子信息的“四強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)，著力培養(yǎng)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、綠色能源、數(shù)字農(nóng)業(yè)等11條新賽道為支撐的“四新”經(jīng)濟(jì)，打造氫能、自動(dòng)駕駛、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、產(chǎn)業(yè)算力、平臺(tái)經(jīng)濟(jì)六大新賽道。 可以看出，淄博經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大戲是通過(guò)發(fā)展高科技制造業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前這些高科技產(chǎn)業(yè)仍處于布局發(fā)展階段，但未來(lái)一定會(huì)顯示出它的后勁。 聚力抓實(shí)工業(yè)經(jīng)濟(jì)“頭號(hào)工程”，淄博正統(tǒng)籌抓好制造經(jīng)濟(jì)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、民營(yíng)經(jīng)濟(jì)“三個(gè)經(jīng)濟(jì)”，全力助推突圍之路的大跨越。接得住“流量大烤”的淄博在實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的道路上，仍在并需要持續(xù)鍛造實(shí)體經(jīng)濟(jì)的“定海神針”。
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